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大賣場出具食品安全來源證明書，讓民眾安心購買。
記者趙文彬／攝影 |
多種美食小吃都沾上毒澱粉，衛生署日前啟動專案，要求澱粉類原料提供者，必須提供安全的具結證明。但各超市、小吃店、攤販貼滿安心標章，仍讓消費者很困惑，有學者更直批，安心標章是「貼假的」。
這波毒澱粉風暴，連長年推動綠色消費、安全飲食的主婦聯盟銷售產品，也驗出順丁烯二酸。主婦聯盟理事主席黃淑德也說，安心標章粉飾太平，「信者恆信」。安心標章的落實程度令人存疑，等到風頭一過，就會像塑化劑事件一樣被淡忘，但台灣小吃已經賠上國際形象。
毒澱粉一竿子打趴眾多食品，嚴重打擊民眾對食品安全的信心。衛生署要求粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓及地瓜圓等八大類食品，販賣業者必須向原料提供者索取、張貼安全具結證明，並張貼在明顯處供消費者檢視，各地衛生局也從6月開始啟動稽查。
從飲料添加塑化劑、瘦肉精風波到化製澱粉添加順丁烯二酸，要求業者出具證明、店家「自清」，已經成了一種固定模式。師大化學系教授吳家誠批評，這類安心標章是「貼假的」，就像「燒香拜拜貼平安符」。
主婦聯盟合作社日前主動挑選29件澱粉類產品送驗，其中2件產品供應商有提供安全證明，但仍驗出順丁烯二酸。董氏基金會食品營養組副主任陳醒荷說，最近到麵店吃麵，發現店家貼出全麥麵粉的安全證明，不過店裡賣的明明是白麵條，讓她和同事很不解。一名李太太也說，她連上菜市場連買塊仙草，都看到攤販貼安心標章，但根本不知道標章是不是假冒。
面對各式各樣的食品添加物，陳醒荷說，衛生署應落實源頭管理，對食品添加物的複方應比照單方，需進行查驗登記，不能讓不肖業者「研發」的黑心配方一再發生。
食藥局：持續抽查標章
【記者黃玉芳、陳麗婷/台北報導】
對於外界對安心標章的質疑，衛生署食品藥物管理局區管中心主任潘志寬表示，衛生署已發文給各衛生局，除了持續稽查各商家安全證明外，衛生局發出的合格安心貼紙，也要持續抽查，確保標章有效「不過期」。一旦衛生局稽查發現產品不合格，業者就涉及偽造文書，可移送法辦，依食管法開罰。
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