【聯合報╱記者郭政芬／竹北報導】
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| 「季節生魚片」是喜來登精緻獨特的限定美味。 記者郭政芬／攝影 |
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炎熱酷暑，品嘗日式料理，消暑又養生。新竹喜來登飯店迎月庭日式料理推出夏季新菜單，有蝦夷鮑綠竹筍野菜和風沙拉、季節生魚片、鹽烤大溪紅喉魚等多樣佳餚，讓消費者一嘗精緻料理。
喜來登夏季新菜單，有蟹味豆腐搭山菜前菜、蝦夷鮑綠竹筍野菜和風沙拉、季節生魚片、握壽司2貫、香煎prime級安格斯牛佐三味鹽風、鹽烤大溪紅喉魚、安康魚湯葉味增湯、菓物與甜點，一套料理每份2580元。
「蟹味豆腐搭山菜」是冰涼的前菜，軟綿香濃的豆腐與新鮮蟹肉搭配，滑順口感讓人食指大動。「蝦夷鮑綠竹筍野菜和風沙拉」爽脆多汁的竹筍，嚴選涼拌食材，適合夏日享用。炙燒過的握壽司逼出魚肉的鮮甜，加上魚本身的油質，相當入味。
最受矚目的當屬季節生魚片，新鮮甜美，北海道厚岸生蠔，獨具風味。季節生魚片是精緻獨特的限定美味，滿足饕客挑剔的味蕾。
迎月庭料理主廚陳仕勛表示，這套菜單程序按照日本人享用美食習慣，從生盤到熟盤，食材、擺盤、佳餚都嚴選精緻，可依客人食用習慣做調整，也可單點食材，挑選喜歡的菜餚。
「堅持、用心！」陳仕勛說，投入日本料理，因受到日本人對於料理堅持的態度，不只要求食材新鮮，也講究擺盤美觀與食材搭配。他用心創作每道料理，盼吸引饕客享用。
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