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〈獨家〉冰加料補！　「黑螞蟻」藏巧克力碎片
Jun 23rd 2013, 10:23

TVBS – 

冰淇淋撒上巧克力餅乾碎片很常見，但碎片中再加進黑螞蟻，恐怕就讓人難想像了，有冰品業者找上黑螞蟻養殖場，引進每台斤7000元起跳，用來食補的雲南「擬黑多刺蟻」，把黑螞蟻跟巧克力餅乾磨碎後混合在一起，但因為比例不到5%左右，少了黑螞蟻原有的酸味，不過有些消費者聽到冰淇淋裡加了黑螞蟻，吃冰的心情馬上變得有點為難。

冰淇淋放在杯子壓一壓，撒上巧克力餅乾粉，做成盆栽模樣，但裡頭卻「加了料」，放進「黑螞蟻」。服務生：「上面的餅乾粉是有加入了『黑螞蟻』在上面攪碎而成。」客人：「黑螞蟻？」

再問一次，確認自己沒聽錯，表情卻很尷尬，因為看似可愛的盆裁冰淇淋，可沒標註裡頭有「黑螞蟻」。民眾：「(吃起來是)巧克力餅乾碎碎的感覺。」

民眾：「吃起來真的沒有什麼螞蟻的感覺，但還是會有個(吃螞蟻)陰影在。」

特別把碎餅乾粉裡的黑螞蟻比例壓到只有4%，就是要降低黑螞蟻原有的酸味，其實這「擬黑多刺蟻」，每台斤7000元起跳，產自雲南熱帶雨林，食用紀錄超過3000年，但吃之前得先急速冷凍，再用熱油炒，以體型來看，黑螞蟻0.55到0.7公分可食用，至於一般家蟻0.2公分，不能吃。業者：「夏天冰會是一個主力，(所以在)飲品跟冰品裡面加入不同元素。」

不只冰淇淋，標榜現泡的冰泡茶茶包裡也放黑螞蟻當噱頭，儘管本草綱目有提到玄駒也就是黑螞蟻，性甘、味平、無毒，能益氣，利澤養容、強壯筋骨，過去也曾有人用黑蟻螞當配料炒菜炒蛋，但放進冰裡頭是頭一遭，衝人氣意味恐怕比食補效果大得多。

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