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【聯合報╱記者陳瑄喻）】

不老燒餅道地的好滋味，讓市議員許淑華一試成主顧，首推最受女性歡迎的芝麻燒餅。 記者陳瑄喻／攝影

選區就在松山區的許淑華表示，時常在附近服務選民。有次經朋友介紹一嘗燒餅美味，想不到一試就成主顧，酥脆的口感讓她難以忘懷，平時也會訂購介紹給朋友品嘗。

許淑華尤其推薦芝麻燒餅，她表示，除層次分明的餅皮，內餡是滿滿的、甜度剛好的紅豆，最適合作下午茶的點心，剛出爐時口感酥脆，即使涼掉也很可口。

另外，蔥肉口味燒餅也符合大眾口味。內餡蔥香十足，外皮因撒上大量的白芝麻，咬起來非常酥香。

廚師劉立夫表示，燒餅的麵皮是成敗的關鍵，須在麵皮之外另起油酥，多次交堆，烤出層次分明的酥脆口感。吃起來不僅外酥內軟，還泛著淡淡油香，備受老顧客肯定。

中山國中捷運站附近，因住戶多、上班族也不少，劉立夫說，意外形成「吃燒餅配咖啡」風氣，變成店家的賣點，是上班族下午茶的好點心。

劉立夫表示，好吃的燒餅就是要剛出爐的時候，「不老燒餅」絕不賣隔夜餅，每隔一段時間才烤一批。通常一烤出就賣完，若沒拿捏好時間，就得排隊等待，他建議，若想大量購買可先打電話預訂。

地址︰北市民生東路三段113巷31號，電話：2514-0818，營業時間：早上7點30分至下午6點(賣完為止)。

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