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Jan 13th 2014, 15:18, by mina37

作者mina37 (mina)

看板Food

標題[食記] 新竹 瑩珍園小館北京烤鴨

時間Mon Jan 13 15:18:14 2014

餐廳名稱：瑩珍園小館 消費時間：2014年/1月 地址：新竹市東區光華東街10號 電話：03-5316589 網誌圖文：http://www.pisece.com/2014/01/blog-post_5997.html 因為瑩珍園的招牌北京烤鴨照片實在是太誘人了， 貼給友人們一看，大家馬上橋出時間說要去吃。 週末三家人不畏天冷、訂位時間差(我們訂到七點多，五點多的位子訂不到) 準時在門口聚集，就為了吃這一盤肥滋滋、亮油油的烤鴨。 北京烤鴨的吃法共有三種，基本的就是烤鴨切盤$1050 另外三種是：鴨肉絲溜韭黃、酸菜鴨骨燉湯(另加$50)、醬爆鴨骨 (兩種吃法$1150、三種吃法$1250) 我們選了前兩種，所以就沒有另外點湯。 炒芽菜不會很油膩、也不會太鹹，剛好也可以給小朋友們吃。 雖然是油炸，但並不油膩， 不小心就會一個接一個吃、一致獲得好評的脆皮肥腸。 黃金豆腐。 炸過的豆腐與鹹蛋一起拌炒。這一盤印象中我沒吃到，但有看到盤底~~XD 當看到用著熱竹籠裝的餅皮、醬料與配菜上桌時， 代表熱騰騰剛出爐的北京烤鴨馬上就要出現了!! 北京烤鴨，桌邊服務。 師父會在桌邊片鴨肉， 一片又一片油亮油亮的鴨肉呈現在眼前， 香噴噴的烤鴨味直撲鼻，很想叫師父趕快讓它上桌、讓我們開動!! 這種桌菜一定要人多吃起來才有fu， 人太少很難點菜、而且沒吃兩三道菜就吃到快撐死; 但!!!一定要記住來吃瑩湘園的北京烤鴨，人數要控制一下， 找太多朋友一起來吃，大概只能吃一片而已。 像我們6大兩小，人數剛剛好，每個人都能吃到兩片包著餅皮的烤鴨!! 盤內剩四的脆鴨皮、嫩鴨肉還可以分到好多片! 麻油味不會過重的三杯中卷。 我們點的烤鴨三吃之：鴨肉絲溜韭黃。 這也是一道口味清爽的快炒菜，我覺得也滿好吃的。 北京烤鴨三吃之：酸菜鴨骨燉湯 烤鴨好吃不意外，畢竟它名氣不小;但最讓大家意外的就是這一道湯了! 服務生把菜端上桌之前， 都覺得反正就是一道剩下的鴨骨拿來煮湯的菜而已，對它完全沒有期待感。 但是，喝了一碗之後，就被征服了， 每個人都是一碗接一碗在喝，吃到整鍋都見底了!! 他們家的酸菜很對我們的口味，想要問老闆有沒有在販售酸菜?! 原本是要點給小朋友們吃的芋泥鍋餅， 結果兩個小朋友們整餐下來都吃不少，這鍋餅就變成大家的飯後甜點。 芋泥餡感覺上沒有再另外加糖了，吃的就是芋頭本身的甜味與味道。 我還滿喜歡這種原味的芋泥鍋餅， 不過對螞蟻國的老爺來說，就會覺得不夠甜。 瑩珍園的座位不多， 想吃瑩珍園的北京烤鴨一定要事先訂位，且必須預付一千元的訂金。 本次消費金額$2310。 我覺得這家餐廳還滿好吃的，下次想要吃看看他們家的酸白菜白肉鍋~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.243.146.120 ※ mina37:轉錄至看板 Hsinchu 01/13 15:18

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